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Fenouil rôti, noisettes & mozzarella
Les ingrédients (pour 4 personnes) :
- 2 mozzarellas di bufala
- 2 fenouils
- 1 pincée de sel
- 1 cuillère à soupe de miel
- Sel et Poivre
- 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
- 1 cuillère à café de noisette torréfiées
La Préparation :
- Coupez à la base 2 bulbes de fenouil. Recoupez-les en 2 dans la longueur, puis rincez-les.
- Cuisez-les 15 mn à l’eau bouillante salée. Egouttez et mettez-les
dans une poêle avec 30 gr de beurre, salez, poivrez et finissez la cuisson avec le miel.
- Déposez 1 boule de mozzarella coupée en fines lamelles ; arrosez d’un filet d’huile d’olive et de noisettes et recouvrez de fenouil.
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