Burger de betteraves

Les ingrédients (pour 4 personnes) :

La Préparation :

  • 250 g de betterave cuite
  • ½ oignon
  • 1 à 2 gousses d’ail
  • 300 g de pois chiches ou de haricots rouges
  • 1 c. à soupe de moutarde de Dijon
  • 25 g de chapelure
  • 10 g de levure alimentaire
  • 50 à 70 g de farine blanche
  • huile pour la cuisson / sel
  • Mixer grossièrement les betteraves et les légumineuses.
  • Émincer l’oignon et hacher l’ail.
  • Faire revenir à l’huile l’oignon et l’ail dans une poêle.
  • Ajouter dans un saladier la chapelure, du sel, la moutarde de Dijon puis mélanger.
  • Ajouter la levure alimentaire et remuer de façon à ce que le mélange soit homogène.
  • Ajouter l’oignon et l’ail frit, remuer. Ajouter petit à petit de la farine et remuer. mélanger l’ensemble.
  • Faire chauffer à feu moyen une poêle anti-adhésive et bien huilée.
  • Prenez une poignée du mélange dans votre main et former un burger dans la paume de votre main.
  • Déposer le burger dans la poêle et faire frire à feu moyen.
  • Renouveler l’opération selon la grandeur de votre poêle pour les autres burgers.
  • Retourner les burgers régulièrement. Veiller à ce que la poêle n’accroche pas.

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