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Tian de légumes à la provençale
Les ingrédients (pour 4 pers.) :
- 400g d’aubergines
- 500g de tomates
- 300g de courgettes
- 1 oignon
- 6 gousses d’ail
- 50g de beurre
- 1 cuillère d’huile d’olive
- Herbes de provence
- Poivre et sel
La préparation :
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- Préchauffez le four à 180°C (thermostat 6).
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- Beurrez un plat ovale allant au four.
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- Épluchez les gousses d’ail et l’oignon.
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- Coupez l’oignon et une seule des 5 gousses d’ail en petits morceaux.
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- Enfournez 5 à 10 min, l’oignon en morceau et les morceaux d’une seule gousse d’ail. Puis laissez un peu refroidir le plat.
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- Lavez les légumes, puis coupez-les en rondelles de même épaisseur et si possible de même diamètre.
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- Disposez-les dans le plat, sur l’ail et l’oignon revenus au four, debout par rangée successive : tomate, courgette, tomate, aubergine et ainsi de suite; intercalez les 5 gousses d’ail restante.
- Salez, poivrez, arrosez d’huile d’olive, et saupoudrez d’herbes de Provence.
Enfourner pendant 1 h 30.
Bon appétit !
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